Pálenici založil Richard Jašš v roce 2004. Impulzem byl zájem o region Podesní, především o jeho historii, a snaha aktivně působit na obnově tradic regionu. Původním cílem, který zůstává i do současnosti, bylo založení regionálního muzea. Z finančních prostředků získaných prodejem bytu koupil mlýn, který postupně opravuje a v jehož prostorách dnes pálenice funguje. Kromě pěstitelské pálenice je zde od roku 2009 v provozu moštárna a od roku 2011 lihovar. Maršíkovský mlýn navazuje na tradicijiž zaniklých výrobců ovocných destilátů a likérů v oblasti. Vyrábí různé druhy pálenek a likérů, na jejichž produkci využívá především ovoce od místních pěstitelů. Velká část zákazníků pálenice přichází z okruhu 15 km, jedná se tedy o značně lokální provoz. Organizace je rodinný podnik, který tvoří Richard Jašš, pracující na živnostenský list, se ženou a v případě potřeby sezónně zaměstnává několik brigádníků. Finanční prostředky získává podnik ze své činnosti a investuje do dalšího rozvoje.
Na základě rozhovoru ze dne: 20.1.2015